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Protección para Chocolates y bombones

Protección térmica para Alimentación

Protección para Chocolates y bombones

Los chocolates deben conservarse en lugares frescos, secos y alejados de fuertes olores.

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La conservación del chocolate dependerá de:

  • No sobrepasar el 60% de humedad relativa 
  • Mantenerlo entre 16 y 20ºC de temperatura
  • Evitar la influencia de olores
  • NO someterlo a variaciones bruscas de temperatura

De superar los 24ºC,  las grasas de la manteca de cacao funden y afloran a la superficie creando una capa blanquecina conocida como  “Fat Bloom” 
No representa riesgo para la salud pero ha perdido su apetecible aspecto original y crea la sospecha de no ser apto para su consumo.
El chocolate atrae el vapor de agua  y con ello cualquier olor ambiente por lo que conviene que esté en entorno seco y libre de olores.
Tanto nuestras mantas térmicas Embatuff thermal liner como Embacover pallet cover pueden proteger de la temperatura, humedad y olores.
Considerando las tolerancias del chocolate ya mencionadas, recomendamos consultar antes con nuestros expertos antes de usar Embatuff
Será necesario en determinadas ocasiones añadir mas proteccion o, según sea el caso, desetimar su uso puntualmente
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