La conservación del chocolate dependerá de:
De superar los 24ºC, las grasas de la manteca de cacao funden y afloran a la superficie creando una capa blanquecina conocida como “Fat Bloom”
No representa riesgo para la salud pero ha perdido su apetecible aspecto original y crea la sospecha de no ser apto para su consumo.
El chocolate atrae el vapor de agua y con ello cualquier olor ambiente por lo que conviene que esté en entorno seco y libre de olores.
Tanto nuestras mantas térmicas Embatuff thermal liner como Embacover pallet cover pueden proteger de la temperatura, humedad y olores.
Considerando las tolerancias del chocolate ya mencionadas, recomendamos consultar antes con nuestros expertos antes de usar Embatuff
Será necesario en determinadas ocasiones añadir mas proteccion o, según sea el caso, desetimar su uso puntualmente
